Solusi: Gantikan garam dengan rempah alami seperti jahe, kunyit, bawang putih, atau air perasan jeruk nipis.
3. Terlalu Sering Menumis dengan Minyak Banyak
Teknik menumis populer karena cepat dan praktis, tapi terlalu banyak minyak, apalagi yang dipanaskan berulang kali, bisa menambah lemak tidak sehat.
Solusi: Gunakan wajan antilengket, semprot minyak dengan oil spray, dan pakai minyak secukupnya saja.
4. Merebus Sayuran Terlalu Lama
Merebus terlalu lama dapat menyebabkan vitamin larut dalam air, terutama vitamin C dan B kompleks.
Solusi: Gunakan teknik kukus, blanching, atau tumis ringan untuk menjaga kandungan gizi sayuran tetap optimal.
5. Menambahkan Mentega atau Ghee
Mentega dan ghee menambah rasa gurih, tetapi keduanya tinggi lemak jenuh yang bisa meningkatkan kolesterol LDL dan membahayakan jantung.
Solusi: Gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun, atau tambahkan sedikit mentega di akhir proses memasak.
